Суп з крапивними шматками
Інгредієнти:
Бульйон - 2 л
Картопля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Крапива - 1 пучок
Яйця - 2 шт.
Борошно - 200 г
Укроп - 1 пучок
Сіль - до смаку
Калорійність: 51 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Спробуйте суп з крапивними клецками у вигляді листків. Крапивний відвар додається в тісто, насичує його вітамінами, пофарбовує в яскравий зелений колір. Приємного апетиту!
Підготуємо інгредієнти за списком: овочі, зелень і бульйон. У мене насичений бульйон з вимені, можна використовувати будь-хто. Зелень крапиви - чим більш свіжа, тим насиченіший колір.
Нарізаємо молоду картоплю.
І морква - фігурно. Закладаємо овочі в киплячий бульйон.
Готуємо крапиву - промиваємо і ставимо відварюватися на 3 хвилини в киплячій воді.
Відварену крапиву кладемо в холодну воду для збереження кольору.
Віджимаємо листя, подрібнюємо їх з 5-7 ложками відвару.
Додаємо яйця, сіль.
Вливаємо масу в борошно і замішуємо тісто.
Формуємо «» листики «». Нарізаємо тісто шматочками, робимо смужечки зубцями виделки.
Відварюємо в бульйоні. Нарізаємо кріп і кладемо в суп, солимо.
Суп з крапивними клецками готовий. Приємного апетиту!