Суп з креветками і локшиною

Інгредієнти:

Креветки нечищенні - 300 г

Вода - 500 мл

Локшина (швидкого приготування) - 1 шт.

Проростки мунга - 50 г

Соєвий соус - 1 ст.л.

Імбир - 5 г

Зелень - за смаком

Калорійність: 63 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Оскільки рецепт - без претензії на автентичність, в ньому цілком доречні всякі різні заміни і відступи. Замість проросток мунга, наприклад, можна взяти настругану тонкою соломкою моркву. Зелень - яка вам заманеться і яка є під рукою. Відмінно підходять, в тому числі, кінза і фіолетовий базилік.

Чистимо креветок, заливаємо їх водою, доводимо до кипіння на сильному вогні, зменшуємо температуру на мінімум і варимо 5 хвилин з моменту закипання.

Якщо креветки не північні, а південні (великі), у них слід розрізати спинки і видалити ниточки стравоходу, і навіть додатково промити їх у холодній воді.

Локшину швидкого приготування ламаємо на шматочки і поміщаємо в глибоку миску.

Поверх локшини викладаємо креветок (сирих або ошпарених виробником перед заморожуванням).

Після закінчення варіння проціжуємо бульйон від панцирів креветок.

Відразу заливаємо бульйоном локшину в мисці і тримаємо під кришкою стільки часу, скільки потрібно, згідно інструкції на упаковці даної конкретної локшини. Як правило, це 4-5 хвилин.

Перед сервіруванням чистимо імбир і продавлюємо його через часниковий прес у суп.

На стіл суп з креветками і локшиною подаємо з соєвим соусом, проростками мунга і зеленню.

Перед вживанням суп потрібно обов'язково добре перемішати, щоб проростки теж в бульйончик поринули.