Суп з курячими сердечками і гречкою
Інгредієнти:
Сердечки курячі - 400 г
Картопля - 5 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 50 г
Гречка - 100 г
Часник - 1 зубчик
Помідор - 1 шт.
Петрушка - кілька гілочок
Сіль і перець - до смаку
Лавровий лист - 1 шт.
Олія постна - для смаження
Вода - 2 л
Калорійність: 43 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні продукти для супу з курячими сердечками і гречкою. Цибуля, морква, часник і картопля очистіть, помийте разом з помідором і зеленню.
Серці помийте під проточною водою, обріжте капіляри і зайвий жир, розріжте навпіл, видаліть згустки крові. Викладіть їх у каструлю з водою, варите на тихому вогні хвилин 15.
Через час додайте в каструлю нарізану кубиком картоплю, варите хвилин 5-7.
Паралельно розігрійте в сковороді трохи рафінованої рослинної олії, обсмажте нарізані цибулю і моркву до м'якості та солодощі, хвилини 3-4. Перекладіть овочі в суп, варите хвилин 5.
Наступним додайте нарізаний кубиком стиглий і соковитий помідор.
І відразу ж присипте добре промиту гречану крупу. Варите суп на тихому вогні хвилин 10-12. У процесі покладіть розчавлений зубчик часнику та лавровий лист.
Готовий суп посоліть і поперчите до смаку, при бажанні можна всипати улюблену універсальну приправу. Порубите крупно улюблену свіжу зелень, перекладіть в суп, перемішайте і відразу ж вимкніть плиту. Залиште суп під кришкою хвилин на 10-15 настоятися. За цей час гречка дійде до готовності і добре розбухне.
Суп з курячими сердечками і гречкою готовий. Найсмачніше буде, якщо при подачі покласти в тарілку ложку базарної сметани.
Приємного.