Суп з манними клецками
Інгредієнти:
Курячі окорочка - 500 г
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 2 шт.
Сельдерей - 2 стебля
Часник - 1 зубчик
Укроп - кілька гілочок
Сіль і перець - до смаку
Манна крупа - 4 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Розпушувач - за бажанням
Вода - 1,2 л
Калорійність: 59 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для супу з куркою і манними клецками. Овочі почистіть, помийте. З окорочків зніміть шкіру, розріжте окорочка по колінному суглобу.
Насамперед потрібно поставити тісто на клецки, оскільки манка може набухати досить тривалий час. Забийте в мисці яйце, присипте в нього манку і сіль з перцем, гарненько перемішайте. Я еще кладу в тесто щепоть разрыхлителя, он делает готовые клецки немного воздушными, но это по вашему желанию.
Поки манка набухає, вскип'ятіть воду в каструлі, викладіть в неї шматки курки, варите на тихому вогні 20 хвилин. Час від часу збирайте жир з поверхні бульйону.
Наріжте картоплю дрібним кубиком, додайте в каструлю, варите 10 хвилин.
Моркву наріжте тонкими ломтиками, всипте в каструлю, через 5 хвилин покладіть селеру.
Виріжте на помідорах місце плодоніжки. М'якоть наріжте кубиком, перекладіть в каструлю. Варите суп 10 хвилин.
Тепер потрібно виловити шматки курки, зняти м'ясо з кісток, розібрати його на невеликі волокна. Поверніть м'ясо в суп, додайте розчавлений зубчик часнику. При бажанні можна покласти лавровий лист, якщо любите його аромат.
Тепер маленькою чайною ложкою викладайте манне тісто в суп: ложечку окунайте в киплячий бульйон, так з тестом буде легше працювати. Суп посоліть і поперчите до смаку, варите хвилин 5, не довше.
Останнім покладіть нарубаний свіжий кріп, перемішайте суп і вимкніть плиту. Обов'язково дайте першій страві наполягти перед подачею хвилин 15.
Простий, недорогий і дуже смачний суп з манними клецками на курячому бульйоні готовий.
З ложкою базарної сметани - просто шикарно! Приємного.