Суп з машем і яловичим фаршем
Інгредієнти:
Фарш яловичий - 150 г
Маш - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 дольки
Паприка молотая копчена - 1 ч.л.
Кумин - 1 ч. л.
Томатна паста - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Кінза - за смаком
Калорійність: 212 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З недавнього часу я дуже полюбила маш.
Маш - це маленькі зелені боби. Родом ця культура сімейства бобових з Індії, де друга їх назва - боби мунг. Активно використовується в їжу в Китаї, Туркменістані, Узбекистані, Кореї, Японії та Південно-Східній Азії.
Маш - це як нут, тут його або любиш, або ні:-)
Для приготування супу з машем і яловичим фаршем підготуємо продукти за списком.
Маш промиємо. Заливаємо водою і залишаємо рівно на той час, що будемо готувати овочі з фаршем.
Цибулю і моркву обсмажимо, додамо фарш. Смажимо всі разом, завадячи, поки м'ясо не втратить свій червоний колір.
Потім додамо томатну пасту, кумин і паприку. Перемішуємо, не знімаючи з вогню.
Викладаємо в каструлю маш, заливаємо водою і варим до готовності маша. Маш повинен стати м'яким, вариться він недовго.
Готовий суп солимо, перчим до смаку. Вимикаємо газ. Додамо натертий на дрібній терці часник і присипемо нарізаною кінзою.
Дамо супу настоятися. Подаємо суп з машем і яловичим фаршем гарячим.
Приємного апетиту!