Суп з рибними фрикадельками
Інгредієнти:
Мінтай - 500 г
Яйце куряче - 1 шт.
Хлібні крихти - 4-5 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Цибуля зелена - 4 пера
Масло вершкове - 30 г
Картопля - 3-4 шт.
Морква - 1 шт.
Горошок зелений - 150 г
Помідор - 1 шт.
Черемша - 0,5 пучка
Базилік - 1 пучок
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Сметана - для подачі
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Суп з рибними фрикадельками - легкий, дієтичний, він подобається дорослим і дітям. Найприємніше, що цей суп може мати будь-який склад овочів - на ваш смак, і він завжди вийде вдалим і дуже смачним.
Для приготування супу з рибними фрикадельками для початку потрібно відокремити рибне філе від кісток і шкіри.
Кістки залити 2 літрами води, зварити рибний бульйон.
Рибне філе смолоти на м'ясорубці, додати яйце, хлібні крихти, сіль, перець. Перемішати.
Додати натерте на терці вершкове масло і нарізану зелену цибулю. Добре перемішати.
Сформувати рибні фрикадельки, відправити їх у холодильник на час приготування супу.
Рибний бульйон процедити, кістки викинути.
Додати в бульйон очищені і нарізані картоплю і моркву.
Через 10 хвилин додати зелений горошок.
Нарізати черемшу, додати в суп і варити ще хвилин 10.
Великий помідор розрізати на чотири частини, натерти на терці, шкірку викинути.
Додати натертий помідор і рибні фрикадельки в суп. Посолити, поперчити. Варити ще 10 хвилин.
Будь-яку вашу улюблену зелень помити, нарізати, додати в суп, відразу вимкнути плиту. Дати настоятися супу хвилин 20.
Подавати суп з рибними фрикадельками зі свіжим хлібом і сметаною.