Суп з яйцем і стручковою квасіллю
Інгредієнти:
Бульйон - 1,5 літра;
Картопля - 3 шт;
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт;
Часник - 1 зубчик;
Морква - 0,5 шт;
Квасоля стручкова консервована - 1 банку;
Яйця курячі варені - 2 шт;
Сіль, перець - за смаком;
Лавровий лист - 1 шт.
Калорійність: 73 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати легкий суп з вареним яйцем і стручковою квасіллю. Його можна зварити просто, без бульйону, а можна як я - на курячому бульйоні. Правда, у мене був готовий, концентрований. Квасоля у мене теж була консервована. Якщо ж у вас звичайна, то просто наріжте її і відваріть 1-2 хвилини, злийте воду, і тільки потім додавайте в суп.
Для приготування нам знадобляться: квасоля стручкова, картопля, цибуля, часник, бульйон, яйця варені, морква, сіль, перець, лавровий лист.
Картоплю очищаємо, наріжемо як зручно. У мене - брусочками. Ставимо варити в бульйоні. Нагадаю, у мене концентрований, я його трохи розвела водою і додала до картоплі.
Поки вариться картопля, наріжемо овочі. У мене цибуля, морква і часник нарізані дрібними кубиками. Варені яйця так само наріжемо, я нарізала на яйцерізці.
Картопля зварилася до напівготовності. Додамо нарізані овочі і проваримо до готовності овочів.
З квасолі зливаємо воду, додаємо її в суп...
... і нарізані варені яйця. Проваримо буквально пару хвилин. Солимо, перчимо до смаку.
Додамо лавровий лист. Суп готовий. Приємного апетиту!
Приємного апетиту!