Свинина по-бургундськи

Дуже смачне і ніжне м'яско, яке ми будемо готувати у вині, відноситься до французької кухні, воно відмінно підійде для романтичної вечері, а так само для святкового обіду в колі сім'ї.

Опис приготування:

Я відразу хочу зауважити, що даний рецепт свинини по-бургундськи не є традиційно французькою стравою, а лише його спрощеним і адаптованим варіантом, адже коли мова йде про приготування м'яса у французькому регіоні Бургундія, то там використовують виключно яловичину. Однак на нашій території все-таки саме свинина набула широкого поширення, і найчастіше ми готуємо всі страви з неї. Так і в моїй ситуації: я дуже хотіла зробити щось смачненьке і згадала про цей рецепт, в холодильнику був шматочок свинини, тому з ним і вирішила приготувати. Вийшло, на мій погляд, не менш смачно, ніж з яловичиною, всім дуже сподобалося, особливо чоловікові, так що я вважаю, що мій експеримент вдався, і якщо вас зацікавив цей рецепт, то я із задоволенням розповім вам, як приготувати свинину по-бургундськи.

Призначення: На обід/На вечерю/Святковий обідОсновний
інгредієнт:М'ясо/СвининаБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Французька

Інгредієнти:

• Свинина - 1-1,5 Кілограма
• Перець болгарський - 3 Штуки
• Цибуля ріпчаста - 3 Штуки
• Гриби вішенки - 400 Грам
• Часник - 1-2 Зубчиків
• Вино червоне - 500 Мілілітрів
• Олія рослинна - - До смаку
• Сіль - До смаку
• Перець мелений - - До смаку

Кількість порцій: 4

Як приготувати «» Свинина по-бургундськи «»

Свинину промиваємо під холодною водою і даємо їй обсохнути, потім нарізаємо її на невеликі кубики.

Часник чистимо і нарізаємо платівками.

Болгарський перець і ріпчастий лук нарізаємо на невеликі кубики.

Тепер наливаємо в горщик невелику кількість масла і викладаємо в нього свинину, солимо і перчим, потім кладемо нарізану цибулю і часник. Потім йде шар болгарського перцю і нарізаних вішонок. Необхідно повторювати всі шари, поки у вас не закінчаться всі інгредієнти.

Врешті вливаємо червоне вино і відправляємо горщик у духовку. Встановлюємо температуру 200 градусів і готуємо наше м'ясо приблизно 1-1,5 години. А готову страву можна подавати прямо в горщикові або викласти на тарілки. Приємного апетиту!