Свиняча шия, запечена в духовці

Відмінний рецепт приготування соковитого шматка свинини. Запечене м'ясо виходить ароматним і смачним, воно чудово підійде в якості закуски на святковий стіл або для бутербродів замість ковбаси.

Опис приготування:

Хороша і турботлива господиня завжди прагне нагодувати сім'ю і гостей смачно і корисно. І замість магазинних ковбас в домашніх умовах дуже легко можна приготувати смачне і ароматне м'ясо. Якнайкраще для запікання підходить свиняча шия, адже це м'ясо завжди виходить ніжним і соковитим. Якщо ви ще жодного разу не готували таке м'ясо в духовці, цей рецепт вам допоможе. У ньому доступно описано і показано, як приготувати свинячу шию, запечену в духовці. Це просто, але не дуже швидко.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Свинина/Цибуля/Чес
  Блюдо: Закуски

Інгредієнти:

• Свиняча шия - 1,3-1,4 Кілограма
• Часник - 5-6 Зубчиків
• Цибуля ріпчаста - 4-5 Штук
• Сіль - 2 Чайні ложки
• Перець чорний мелений - 1 Чайна ложка
• Паприка мелена солодка - 1 Чайна ложка
• Майоран сушений - 2/3 Чайних ложки
• Тім'ян сушений - 1 Чайна ложка
• Перець чилі мелений - 0,5 Чайних ложки
• Лавровий лист - 2 Штуки
• Перець запашний мелений - 1 Щепотка
• Олія рослинна - 5-6 Ст. ложок

Кількість порцій: 10-12

Як приготувати "Свиняча шия, запечена в духовці" "

М'ясо ретельно промиємо і обсушимо паперовими рушниками.

Очистимо часник і наріжемо тонкими дольками. Потім нашпигуємо м'ясо часником.

І перев'яжемо шматочок бавовняною ниткою.

Змішуємо всі спеції і сіль з 4 ложками масла.

І обмазуємо ароматною сумішшю весь шматок м'яса.

Очистимо цибулю і наріжемо півкільцями. Перекладаємо м'ясо в миску і обкладаємо з усіх боків цибулею. Накриваємо кришкою або плівкою і відправляємо в холодильник на ніч.

Оскаржуємо шию з усіх боків на досить великому вогні до легкої рум'яної скоринки.

І трохи обсмажимо цибулю, в якій маринувалося м'ясо.

Перекладаємо м'ясо в жаропрочну форму, додамо лавровий лист і півсклянки води. І ховаємо обсмаженою цибулею. Накриваємо кришкою або фольгою і відправляємо в духовку.

Запікаємо при 180 градусах приблизно 1.5 години.

Під час запікання утворюється багато соку, не виймаємо м'ясо з форми до повного остигання. А вже потім прибираємо сік разом з цибулею.

Ось і все, м'ясо готове! Нарізаємо і подаємо до столу.