Ткемалі з вишні
Інгредієнти:
Вишня - 500 г
Петрушка - 15 г
Часник - 2 зубки
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 2 ст.л.
Червоний гострий перець - 1/3 ч.л.
Коріандр - 1 ч. л.
Чорний перець - 1/3 ч.л.
Калорійність: 86 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування вишневого ткемалі необхідні наступні продукти.
Перше і саме трудомістке в цьому соусі - це видалення кісточок з вишні))) І якщо соусу ви хочете зробити багато, то існують спеціальні пристрої для видалення кісточок з вишні, і, можливо, варто задуматися про його придбання. Або робіть як я, по-старому - за допомогою булавки. І не забудьте надіти фартук, щоб не зіпсувати свій одяг вишневим соком.
Далі кладемо вишню в чашу блендера і подрібнюємо. Блендер занурений або стаціонарний - не важливо.
Потім додаємо петрушку і часник і знову подрібнюємо до однорідності.
Переливаємо вишневу масу в каструлю (краще з товстим дном) і на невеликому вогні доводимо суміш до кипіння.
Як тільки вишнева суміш закипіла, зменшуємо вогонь на мінімум і всинаємо сіль, цукор, коріандр, червоний гострий перець, чорний перець і хмелі-сунелі. Кількість спецій можна змінювати за своїм смаком (покислішим, післящим або гострішим). Варімо соус 5 хвилин і прибираємо з плити.
При бажанні такий соус в гарячому вигляді можна перелити в стерильну баночку, закрити кришкою і зберегти до зими. А можна просто дочекатися його охолодження і їсти.
Соус ткемали з вишні готовий! Подавайте його до м "яса або риби, а також до інших, хто вам сподобався. Одним словом, експериментуйте!
Приємного вам апетиту!