Тофу з овочами по-китайськи
Інгредієнти:
Тофу - 200 грам;
Спаржева квасоля - 150 грам;
Шампіньйони - 150 грам;
Суміш овочів (перець болгарський, горошок, кукурудза, морква та ін.) - 150 грам;
Лук-порей - 1 шт;
Мед рідкий світлий - 1 ст. ложка;
Крохмаль - 1 год. Ложка;
Сіль - за смаком;
Приправи (червоний гострий перець, базилік, орегано) - за смаком;
Рослинна олія для смаження - 3 ст.ложки;
Кунжут - 2 ст. ложки.
Олія (оливкова, кунжутна або соняшникова) - 2 ст. ложки;
Соєвий соус - 3 ст. ложки;
Імбир - кружечок товщиною близько 1,5 - 2 см;
Часник - 1 зубчик.
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кальцій, залізо, селен, білок, омега3 поліненасичені жирні кислоти - все це і ще багато що міститься в соєвому сирі Тофу. Такий багатий склад робить цей продукт просто незамінним під час Посту. Овочі корисні завжди. Я брала заморожені овочеві суміші, але звичайно ж можна використовувати свіжі овочі. З усіх цих інгредієнтів виходить приголомшливий гарнір або самостійна страва, як вам більше подобається.
Приготуйте необхідні продукти.
Приготуйте марінад для Тофу. Змішайте олію з соєвим соусом. Пропустіть часник через прес. Імбир натріть на дрібній терці. Всі змішайте.
Натисніть тофу невеликими кубиками.
Залийте Тофу маринадом і залиште мінімум на годину. Можна замаринувати Тофу напередодні і зберігати в холодильнику.
Шампіньйони добре промийте. Наріжте великими шматочками.
Цибулю поріжте і обсмажте на олії.
Додайте до цибулі овочі і смажте 5 хвилин на середньому вогні.
Додайте до овочів гриби і смажте ще 5 хвилин.
Потім накрийте сковороду кришкою і гасіть на малому вогні 5-10 хвилин. Якщо недостатньо рідини, то додайте трохи води.
Злійте з Тофу маринад. Обжаріть Тофу на іншій сковороді на рослинній олії.
У маринад з-під Тофу додайте рідкий мед.
І додайте крохмаль. Добре розмішайте.
В овочі додайте спеції. Посоліть за смаком (не сильно, оскільки соєвий соус також солоний).
Додайте сир Тофу до овочів і полийте овочі маринадом. Акуратно перемішайте.
Готову страву посипте насінням кунжуту. Подавайте теплим.
Приємного апетиту!