Торт «Зубик»
Інгредієнти:
Яйце - 5 шт.
Борошно - 130 г
Цукор - 180 г
Молоко - 500 мл
Яйце - 1 шт.
Цукор - 200 г
Ванільний цукор - 1/2 ч. л.
Борошно - 3 ст.л.
Яйце - 2 шт.
Цукор - 130 г
Вода - 40 мл
Абрикосовий сік для просочування - 50 мл
Чорний шоколад для промальовки - 1 плитка
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати смачний і кумедний тортик у вигляді зубика. І приводів для цього торта можна відшукати безліч - у дитини з'явився або випав зубик (і не обов'язково у дитини, та й випав, може, не з власної волі), запломбували зуб (і це ж свято!), та й нарешті 9 лютого - це міжнародний день стоматолога. Тому, як кажуть, було б випити, а привід знайдеться.
Приготуємо бісквітні коржі для торта «» Зубик «». Для їх приготування знадобляться: яйця, цукор і борошно.
Щоб зуб вийшов високим і красивим, знадобиться 3 бісквіти. У чашу міксера вбити 5 курячих яєць (якщо використовувати домашні яйця - коржі будуть насичено жовтого кольору) і підносити на високій швидкості міксера протягом 5 хвилин. Потім всипати цукор і продовжувати збивати ще 5-8 хвилин.
Всипати просіяне борошно і легенько лопаткою (не міксером!) перемішати масу, щоб не було грудок.
Вилити підготовлене тісто в застелену пекарським папером форму. Різкими рухами вліво-вправо розрівняти тісто по всій поверхні і відправити в духовку. Випікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Витягти готовий корж з форми і дати повністю охолонути. Приготувати ще 2 бісквітних коржі і взятися за приготування заварного крему.
Підготувати інгредієнти для приготування заварного крему.
У сотейник вбити куряче яйце, всипати цукор і ванільний цукор. Збити міксером в однорідну масу. Цукор повинен повністю розтанути. Влити молоко і знову перемішати. Потім всипати просіяне борошно.
Ретельно перемішати і відправити на вогонь. Весь час перешкоджаючи, дочекатися, коли маса стане густою. Зняти з вогню.
Перейти до збирання торта. Коржі потрібно просякнути абрикосовим соком і рясно змастити гарячим заварним кремом.
Верхній корж не потрібно ні просочувати, ні змащувати.
Тепер потрібно надати форму зуба: дерев'яною шпажкою промалювати місця зрізу, а потім гострим ножем зрізати непотрібні частини.
Розтопити шоколад на водяній лазні або в пароварці, викласти його в зрізаний куточок файлу і промалювати очі, бровки і ротик.
Для "розмальовки" "зубика знадобиться заварний білковий крем. Необхідно підготувати для його приготування продукти.
Потрібно з'єднати цукор з водою і поставити варити сироп. Після закипання знизити вогонь до мінімуму і не чіпати. Варити 7-8 хвилин. Щоб перевірити, чи готовий сироп, потрібно влити трохи в холодну воду, і якщо скочується в кульку - готовий.
Поки готується сироп, потрібно паралельно збивати білки в густу піну на високих обертах міксера, а потім, не вимикаючи, влити гарячий сироп. Продовжувати збивати ще 7-8 хвилин, до повного охолодження.
Білковим заварним кремом прикрасити всю поверхню торта, відсаджуючи невеликі частини крему насадкою «» сніжинка «», «» зірка «» або круглою середньою формою.
Перед подачею дати настоятися торту мінімум 1 годину.
Солодкий, смачний, ніжний і красивий торт «» Зубик «» готовий радувати всіх своєю присутністю і не тільки...
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.