Трубочки з повидлом
Інгредієнти:
Сметана - 100 г
Масло вершкове - 90 г
Жовток - 1 шт.
Борошно пшеничне - 200-220 г
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Ванілін - 1/3 ч. л.
Сіль - тріска
Повидло - 80-100 г
Цукор для обсипки - 80 г
Калорійність: 348 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Такі трубочки роблять з пісочного тіста, але крім масла і борошна додають сметану, завдяки чому тісто виходить гладким, еластичним і дуже зручним у роботі, а готові трубочки - ніжними, розсипчастими, зі шаркостою текстурою.
Підготуємо необхідні продукти для пісочних трубочок з повидлом (в яких багато хто впізнає свою улюблену рогалику). Повидло можна брати будь-яке на свій смак, головне, щоб воно було густим.
М'яке вершкове масло з'єднаємо в мисці зі сметаною, жовтком і ваніліном. Можна все ретельно змішати вінчиком або міксером на низьких обертах, головне, довести масу до повного об'єднання.
Потім просіюємо в миску необхідну кількість борошна з розпушувачем і перемішуємо.
Коли тісто зібралося в грудку, домесим його до однорідності на столі, після обернемо плівкою і приберемо на півгодини в холодильник.
Відпочиле тісто розділимо на три рівні частини, дві поки можна прибрати в холодильник, а одну розкатати в коло товщиною приблизно 3 мм. Стіл або дошку можна зовсім трохи припудрити борошном.
Розріжемо коло на 8 секторів, на широкий край кладемо по половині чайної ложки повидла і звернемо трубочкою. Так само вчинимо з іншим тестом.
Підготовлені трубочки обвалюємо в цукрі і розкладаємо на противні. Оскільки всі трубочки не помістяться на противні, випікати будемо частинами. Відправляємо противень у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо трубочки 25-30 хвилин.
Готові пісочні трубочки з повидлом дістаємо з духовки і відразу знімаємо з килимка, поки цукор не кристалізувався.
Такі трубочки з повидлом дуже добре подавати і з чаєм, і зі склянкою молока. Дуже смачно, спробуйте!
Приємного апетиту!