Цицибелі
Інгредієнти:
Помідори - 2,5 кг
Цибуля ріпчаста - 0,5 кг
Перець пекучий сушений - 3 ст.л.
Перець солодкий - 2 шт.
Часник - 150 г
Сіль - 1,5 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Олія рослинна - 200 мл.
Петрушка - 70 г
Оцтова есенція - 1 ст.л.
Калорійність: 79 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Цицибелі - гостра аджика.
Друзі! Напевно, багато хто готує різну аджику на зиму, і я не виняток, адже це ідеальне доповнення до м'яса, ковбасок, сала, та й просто намастити на хліб буде смачно. Якщо ви любитель гостренького, то цей рецепт вам стане в нагоді, запишіть його в свою записну книжку. Рецепт нескладний, саме цим він мені і подобається, головне, мати всі необхідні продукти під рукою.
Порада! Якщо помідори кисловати, додайте більше цукру. У мене цього року помідори солодкі, обійшлося без додаткового цукру.
Обсяг і густота залежать від того, наскільки випаряться овочі.
Отже, підготуємо всі необхідні продукти для приготування гострої закуски цицибелі з помідорів з перцем і часником і приступимо.
Помідори промийте, розріжте на 4 частини, помістіть в чашу блендера.
Якщо немає блендера, пропустіть через м'ясорубку з насадкою для дрібного помолу.
Перець промийте, видаліть насіння, наріжте на кілька частин і викладіть в чашу блендера.
Подрібніть в однорідну масу.
Перелийте овочеву суміш у каструлю з товстим дном і варите на помірному вогні близько 40-50 хвилин, стежте, щоб не пригоріло.
Чим довше варите, тим гущавіше буде соус.
Цибулю дрібно порубите і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до рум'яності.
Обсмажену цибулю викладіть у каструлю разом з олією, перемішайте, томіть на помірному вогні.
Додайте тертий часник, рубану зелень, сіль, цукор, гострий перець, оцтову есенцію і проваріть хвилин 5.
Порада! Сушений перець можна замінити на свіжий, в такому випадку знадобиться 3 стручки.
Банки простерилізуйте зручним для вас способом, я цього разу промила водою з содою, прокип'ятила близько 3 хвилин.
Не знімаючи з вогню, розкладіть цицибелі по стерильних банках.
Закрийте кришками, накрийте рушником до повного остигання, потім приберіть в холодильник.
Гостра закуска цицибелі з помідорів з перцем і часником готова.
Приємного апетиту!