Цвітна капуста по-корейськи на зиму
Інгредієнти:
Капуста цвітна - 640 г
Солодкий перець - 180 г
Морква - 180 г
Часник - 35 г
Коріандр насіння - 1 ст.л.
Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Перець червоний мелений - 0,25 ч. л.
Цибуля сушова - 1 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 0,5 ст.л.
Оцус їдальень - 25 мл
Олія соняшникова - 30 мл
Калорійність: 66 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Корейські мариновані смаколики подобаються багатьом з нас. Більшість господарів роблять запаси впрок. Пропоную приготувати кольорову капусту по-корейськи на зиму. Салат виходить гострим, насиченим спеціями. Так що якщо ви невеликий любитель гострих страв, спеції регулюйте на свій розсуд.
Для приготування цвітної капусти по-корейськи на зиму візьміть такі продукти.
Тепер підготуйте овочі, промийте і обсушіть. Перець і моркву наріжте довжиною соломкою, капусту розділіть на суцвіття. Часник роздавіть ножем і наріжте невеликими шматочками.
Суцвіття капусти бланшуйте в киплячій воді 5 хвилин, після промийте холодною водою.
Перець і моркву бланшуйте 2 хвилини, також промийте холодною водою.
У зручній ємності з'єднайте підготовлені овочі. Додайте всі спеції, сіль, цукор, олію соняшникову, оцет. Насіння коріандра подрібніть у ступці. Перемішайте. Залиште на 30 хвилин. Періодично перемішуйте.
Салат розкладіть по чистих сухих баночках. Розлийте порівну сік, що утворився. Накрийте банки кришками. Стерилізуйте 15-20 хвилин з моменту закипання.
Щільно схопіть, переверніть і добре укутайте до повного остигання. Після цього прибирайте кольорову капусту по-корейськи на зиму на зберігання.
Приємного апетиту!