Тушкована чечевиця з опятами і курячим філе
Інгредієнти:
Опята заморожені - 50 г
Чечевиця - 2/3 склянки
Куряча грудка - 80 г
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
Морква - 1/4 шт.
Олія соняшникова - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 202 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тушкована чечевиця з опятами і курячим філе - дуже ситна обідня страва. Їм можна цілком обійтися без першого, містить суцільний білок - і рослинний, і тваринний. Чорна чечевиця вариться набагато довше червоної, наприклад. Або у мене такий сорт попався, але рекомендую її все ж замочити заздалегідь.
Гриби можна взяти будь-які - вони відмінно доповнюють тандем курки і чечевиці. В даному випадку в рецепті використані попередньо відварені заморожені опята. Гриби до кінця я не розморожую, а нарізаю в напівтвердому стані - так вони ріжуться легше.
Спочатку робиться легка обсмажка моркви з цибулею, потім додаються опята, а слідом - кубики курячої грудки. Додається чечевиця, заливається водою, і страва гаситься до її готовності. Виходить дуже смачно.
Приготуйте продукти за списком.
Підготуйте овочі: кубиком поріжте цибулю, моркву, опяту.
Курячу грудку теж наріжте кубиком в напіврозмороженому стані - поки дійде до неї справа, нарізане м'ясо відтає.
На розігрітій олії в сотейнику обсмажте цибулю, моркву, додайте опята і обсмажуйте до повного зникнення рідини від грибів.
Додайте шматочки курячого філе і продовжіть обсмажування-гасіння.
Додайте підготовлену чечевицю.
Залийте водою на 1-1,5 см вище поверхні. Води завжди можна додати, це залежить від сорту чечевиці. Гасіть під кришкою на повільному вогні до м'якості чечевиці.
Подавайте тушковану чечевицю з опятами і курячим філе на обід або на вечерю, додавши зелень, свіжі овочі. Приємного апетиту!