Тушкована чечевиця з сиром і овочами

Інгредієнти:

Чечевиця коричнева - 120 г

Баклажан - 240 г

Кабачок або цукині - 200 г

Адигейський сир - 220 г

Помідори - 380 р

Олія рослинна - 1 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Асафетида (100%) - 0,25 ч. л.

Паприка копчена - 0,25 ч. л.

Перець чорний мелений - на кінчику ножа

Каррі - 0,25 ч. л.

Вода - 0,4 л

Калорійність: 73 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Особливо хороша тушкована чечевиця з сиром і овочами як густий соус-підлив до гречаної каші, картопляного пюре, відвареного рису. Така страва чудесним чином збагатить і прикрасить навіть найпростіший гарнір.

Чечевиця з овочами може виступити як самостійна страва, але з гарніром, на мій погляд, набагато краще і гармонійною.

Помідори можна брати будь-які: свіжі, у власному соку, заморожені.

Адигейський сир вибирайте свіжий, досить щільний.

Чечевицю промийте і замочіть на пару годин.

У каструлю нагріть олію, і разом з прянощами обсмажте нарізані кубиками кабачок і баклажан.

Додайте адигейський сир, нарізаний кубиками невеликого розміру.

Додайте чечевицю, попередньо видаливши воду, в якій вона замочувалася.

Залийте продукти киплячою водою, посоліть, і після закипання гасіть на маленькому вогні 30 хвилин.

Помідори промийте, зробіть на кінці кожного хрестоподібний надріз, залийте окропом на хвилину. Потім вийте, обдайте крижаною водою, акуратно зніміть шкурку і наріжте м'якоть дрібними кубиками.

Додайте помідори в каструлю, гасіть ще 10-15 хвилин.

Тушкована чечевиця з сиром і овочами готова! Подавати страву краще в гарячому вигляді.