Тушкована червона капуста з грибами і фенхелем

Інгредієнти:

Червона капуста - 500 г

Шампіньйони - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2 зубчики

Олія рослинна - 2 ст.л.

Оцус червоний - 1-2 ст.л.

Фенхель - тріска

Сіль - до смаку

Цукор - за бажанням

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 49 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Продукти для приготування тушкованої червоної капусти з грибами і фенхелем - перед вами. Цибулю і часник очистіть, помийте разом з капустою під проточною водою, обсушіть. Гриби зачистіть чистою кухонною губкою, зніміть шкірку з капелюшків.

Розігріть у сковороді трохи рафінованої олії, обсмажте нарізані платівками гриби на сильному вогні. Гриби повинні зарум'янитися і не пустити сік.

Зніміть обсмажені шампіньйони на блюдці, а в цю ж олію покладіть нарізану півкільцями цибулю.

Через пару хвилин додайте в сковороду нашинковану червону капусту, влийте трохи води або овочевого бульйону, гасіть на тихому вогні під кришкою близько 10 хвилин. Далі влийте червоний винний оцет, посоліть і поперчите до смаку, присипте щедру тріску фенхеля. Гасіть ще пару хвилин, поки не піде аромат. Спробуйте: якщо занадто кисло, можна всипати трохи цукру.

Далі розчавіть пару зубчиків часнику тильною стороною ножа, покладіть їх у сковороду, поверніть гриби. Прогріть страву пару хвилин, вимкніть плиту, залиште капусту під кришкою хвилин на 10, щоб всі смаки змішалися.

Тушкована червона капуста з грибами і фенхелем готова. Подавайте як у гарячому, так і в холодному вигляді - однаково смачно.

Приємного.