Тушкована капуста кале з часником
Інгредієнти:
Капуста кале - 8-10 листя
Часник - 2 зубчики
Оливкова олія - 1-2 ст.л.
Рідина - 50 мл
Фруктовий оцет - за бажанням до 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Паприка - до смаку
Чорний перець - за смаком
Калорійність: 94 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Листова капуста кале (кейл або кучерява) не тільки красиво виглядає на грядці, але і дуже корисна, а також смачна! Сама її не вирощую поки, зі мною поділилася хороша подруга - професіонал у садово-городній справі. Ми разом навчалися в хіміко-біологічній школі (тепер відомий ліцей КЛЕН - Кіровський ліцей природничих наук). Я познайомилася з капустою кале тільки цього року і поки випробувала кілька простих і цікавих рецептів, які покажу слідом.
Наприклад, гасити з часником! Можна готувати як самостійну страву в піст або подати як простий гарнір до м'ясних страви, або в складі складного гарніру. Тушкована капуста кале з часником добре поєднується з картоплею (відвареною і пюре).
Як рідину для гасіння використовують воду, бульйони або біле вино.
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
На фото - листя капусти кале різних сортів. Їх потрібно вимити, оглянути на предмет комах і обсушити.
Нагріть оливкову олію разом із зубчиками часнику, нарізаними на ломтики або розчавленими.
Листя кале, порвані або порізані на шматки, відправте в гарячу ароматну олію.
Додайте сіль і перці, влийте рідину.
Гасіть на середньому вогні спочатку десять хвилин під кришкою, а потім хвилин п'ять без кришки.
Тушкована капуста кале з часником готова. За бажанням можете влити фруктовий оцет (яблучний, виноградний або винний).
У такому вигляді кучерява капуста кале мені годиться і сама по собі, але ситніше і суттєвіше її вжити з картоплею і/або в складі основної м'ясної або курячої страви.