Тушкована капуста як у дитячому садку

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 500 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Вершкове масло - 10 г

Олія - 20 г

Борошно пшеничне - 10 г

Томатна паста - 20 г

Петрушка - до смаку

Сіль - до смаку

Калорійність: 70 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Тушкована капуста - страва дуже проста, але незважаючи на це, досить популярна. У самій назві страви вже видно спосіб його приготування, а саме - гасіння. Завдяки гасінню його можна віднести до дієтичних страви, які сміливо можна рекомендувати для дієтпітання або для дитячого меню.

Як і інші страви, в дитячих садках тушковану капусту готують строго за технологічними картами, в яких прописані всі необхідні інгредієнти, їх точна кількість, а також описується технологія приготування. Дотримуючись усіх цих рекомендацій, приготуємо тушковану капусту як у дитячому садку, але вже вдома.

Візьмемо необхідні продукти за списком.

Нашинкуємо капусту тонкими брусочками, складемо в каструлю, залом водою, підсолимо і відваримо до напівготовності близько 5-7 хвилин після закипання. Потім воду зіллям.

Нарізану соломкою моркву і нашинковану цибулю кладемо на сковороду, додаємо вершкове масло, трохи водички і припускаємо.

Як тільки рідина випариться, додамо в сковороду томатну пасту і продовжимо готувати на малому вогні близько хвилини.

Після цього приберемо овочі зі сковороди, помиємо її і на сухій гарячій сковороді підсушимо борошно.

У підсушене борошно додамо води у співвідношенні 1:2 і розмішаємо.

Відварену капусту відправляємо на сковороду з рослинним маслом, додаємо до неї підготовлені овочі і протушимо на малому вогні 5-10 хвилин.

Введемо розбавлене борошно, сіль і продовжимо гасити капусту до готовності.

Наприкінці приготування додаємо в тушковану капусту петрушку.

Даємо тушкованій капусті трохи охолонути, після чого її можна подавати до столу.

Тушкована капуста як у дитячому садку. Приємного апетиту.