Тушкована капуста з грибами і картоплею

Інгредієнти:

Капуста - 0,5 кочана

Цибуля біла - 1 шт.

Картопля - 4-5 шт.

Гриби сушені маленькі - 15-20 шт.

Петрушка - кілька гілочок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Оцус 6% - за бажанням

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Калорійність: 75 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Рецепт приготування традиційного гарніру з картоплі, капусти та грибів. Найчастіше такий гарнір готується пізньої осені або взимку. Він ситний і складається з найпростіших продуктів, які завжди є під рукою. Сушені гриби для цієї страви можна взяти абсолютно будь-які, які вдалося заготовити з літа або свої улюблені, які найчастіше купуєте. При бажанні, в страву можна додати часник для аромату або лавровий лист, також можна додати трохи томатного соусу або пасти, розведеної у воді.

Для приготування тушкованої капусти з грибами та картоплею візьміть необхідні продукти. Цибулю і картоплю очистіть, всі овочі помийте під проточною водою.

Попередньо залийте сушені гриби киплячою водою, накрийте кришкою і дайте їм набухнути кілька годин.

Розігрійте в сковороді рослинне масло, гриби потрібно віджати (воду, в якій вони перебували весь цей час, не виливайте), обсмажте гриби до рум'яної корочки. Великі гриби розріжте на чотири частини.

Додайте нарізану цибулю, обсмажте з грибами хвилин 5.

Наріжте тонкою соломкою капусту, обсмажте разом з грибами і цибулею хвилин 5-7.

Як тільки капуста стане злегка м'якою, відразу додайте картоплю, перемішайте, зробіть тихіше вогонь, накрийте кришкою і гасіть хвилин 10-15.

Влийте воду від грибів, злегка посоліть, поперчіть, при бажанні додайте трохи оцту для кислоти. Гасіть на тихому вогні до повної готовності картоплі. На цьому етапі можна додати часник і лавровий лист.

Коли картопля буде повністю готова, нарубите зелень, посипте нею овочі, при необхідності ще посоліть і поперчите, перемішайте, вимкніть плиту.

Подавайте тушковану капусту з грибами і картоплею як гарнір або як самостійну страву.