Тушкована капуста з паприкою
Інгредієнти:
Білокачанна капуста - 0,5 вилка
Молитва паприка - 1,5 ч.л.
Сіль - 1 ч. л.
Олія - 40 мл
Чорний мелений перець - 3-4 тріски
Цибуля - 1 шт.
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Соковиту, смачну і ароматну тушковану капусту можна створити навіть без додавання томатної пасти - її колір буде таким же яскравим і червоним. У цьому вам допоможе молитва паприка. Такий спосіб приготування капусти дуже актуальний у зимовий час, коли під рукою немає свіжих помідорів.
За смаком тушкована капуста з паприкою не поступається нічим своєму аналогу, приготованому з томат-пастою, і не включає в себе кислуватий присмак, властивий кислоті, що міститься в томатах. Таким способом можна приготувати не тільки білокачанну капусту, але ще й кольорову, червонокочанну і т. д. - включайте свою фантазію і кулінарте на здоров'я!
Половину кочана капусти нашинкуйте зручним для вас способом і викладіть в глибоку миску. Всиньте в неї всі спеції і приправи.
З середнім натиском перемішайте весь вміст миски, щоб капуста випустила сік і просочилася всіма спеціями. Дайте їй "відпочити" "близько 10-15 хвилин.
Влийте олію в казан або сотійник і викладіть капустну нарізку. Оскаржуйте на середньому вогні до зменшення маси вдвічі.
Як тільки це станеться - очистіть цибулину і промийте її. Потім наріжте дрібними кубиками і додайте в сотійник. Оскаржуйте на повільному вогні близько 5-7 хвилин.
Готову тушковану капусту з паприкою подавайте гарячою, виклавши її порціями на тарілки і прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного вам апетиту!