Тушкована картопля з фрикадельками

Інгредієнти:

Картопля - 600 г

М'ясний фарш - 300 г

Цибуля - 1 головка

Спеції - до 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Олія - для смаження

Калорійність: 136 кКал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для сімейного меню мені особливо подобаються такі рецепти, коли одночасно готується і основна страва, і гарнір до неї. Наприклад, тушкована картопля з фрикадельками. Просто, швидко, ситно і, на додачу, може бути або приготовлено заздалегідь, а потім розігріто, або використовуються напівфабрикати (це я про заморожені фрикадельки).

М'ясний фарш підходить практично будь-якій, тобто з будь-якого виду м'яса та/або птиці. У мене він частіше домашнього приготування - з обрізи яловичини і свинини або обрізі свинини і філе курячих грудок. Готую у великих кількостях, тому що ще віддаю порції фаршу кожному синові, але вже не знаю, що вони готують...

У використанні спецій - простір! У цьому варіанті у фарш для фрикаделек був доданий соус-аджика, а ще випробуваний довгий ряд всіляких поєднань спецій як у фарш, так і в бульйон для гасіння (каррі, паприка, песто, хмелі сунелі, сухі ароматні трави і мелені перці тощо).

Для гасіння картоплі з фрикадельками підготуйте інгредієнти за списком.

Цибулю нашинкуйте тонко, але крупно і почніть її томити (або обсмажувати - це справа смаку) на сковороді на рослинній олії.

У м'ясний фарш додайте сіль і спеції, наприклад одну чайну ложечку середньострого соусу аджика і перемішайте.

Сформуйте з фаршу круглі фрикадельки. Бажано, однакові, але зі мною це буває рідко...))

Картопля наріжте крупно, тобто на 4-6 частин.

До томленої або обсмаженої цибулі відправте на сковороду фрикадельки і картоплю, влийте окріп так, щоб інгредієнти мінімум наполовину були приховані, але можна і більше, якщо хочете отримати більше бульйону.

Після закипання забавте вогонь до середнього і гасіть під кришкою до готовності картоплі.

Наприкінці приготування досоліть за смаком.

Тушкована картопля з фрикадельками готова. За бажанням супроводьте подачу свіжою рубаною зеленню та/або соусами до смаку (наприклад, просто сметаною).

Приємного апетиту!