Тушкована картопля з кабачками і м'ясом
Інгредієнти:
Телятина - 500 г
Кабачок - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Картопля - 10 шт.
Базилік - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Олія соняшникова - для смаження
Вода - 2-3 склянки
Часник - 2 зубчики
Калорійність: 61 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Тушова картопля з кабачками і м'ясом - ситна і смачна друга страва, яка відмінно підійде для сніданку, обіду або вечері. Зараз, коли багато кабачків, така страва дуже актуальна.
Використовувати можна будь-яке м'ясо на свій смак, я цього разу взяла телятину. Нарізка картоплі і кабачків в даному рецепті не важлива, особисто мені подобається, коли картопля нарізана крупно, а кабачок - невеликими кубиками.
Для приготування тушоної картоплі з кабачками і м'ясом підготувати необхідні продукти зі списку.
Телятину вимити проточною водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
Розігріти в сковороді соняшникову олію, викласти туди м'ясо і обсмажити до легкої скоринки.
М'ясо перекласти в каструлю з товстим дном, залити склянкою гарячої води. Зверху додати нарізану кубиком ріпчасту цибулю. М'ясо посолити і поперчити, накрити каструлю кришкою і готувати 35-40 хвилин.
Нарізати кубиками кабачок. Молодий кабачок можна використовувати зі шкірою.
Крупно нарізати картоплю.
Коли м'ясо буде готове, додати в каструлю кабачки, посипати їх базиліком до смаку.
Потім додати картоплю, трохи посолити і долити воду до половини картоплі. Під час гасіння кабачки дадуть сік, і рідини додасться.
Знову накрити каструлю кришкою і гасити страву на повільному вогні 20-25 хвилин. В самому кінці приготування додати подрібнений часник і дати страві настоятися під закритою кришкою.
Розкласти тушковану картоплю з кабачками і м'ясом по тарілках. Подати зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!