Тушкована свинина з підливкою
Інгредієнти:
Свинина - 500 г
Томатне пюре - 200 мл
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Вершки - 1 ст.л.
Зелень - 10 г
Борошно - 1 ст.л.
Спеції - до смаку
Калорійність: 203 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Тушкована свинина з підливкою - часта страва на нашому столі. Свинина виходить соковитою, ніжною, соус - густим і ароматним. Все, що залишається зробити, це приготувати гарнір, і повноцінна страва для обіду або вечері готова.
Особисто у мене є два варіанти цієї страви, відрізняються вони тільки складом соусу. Іноді до томатного соусу я додаю трохи сметани або вершків, тоді соус виходить трохи м'якше, з солодістю і вершковістю.
Приготуємо сьогодні тушковану свинину з підливкою в томатно-сметанному соусі. Нам знадобляться наступні продукти.
Свинину моєм, сушимо паперовими рушниками і нарізаємо дуже дрібними смужечками.
У сковороді з додаванням рослинної олії обсмажуємо м'ясо на сильному вогні 5-7 хвилин, щоб воно підсмажилося, але не стало виділяти багато рідини і гаситися.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву - брусочками або кружечками, як вам подобається.
Викладаємо цибулю і моркву в сковороду до м'яса і гасимо на сильному вогні ще 5 хвилин, перешкоджаючи.
Доливаємо гарячу воду, вода повинна покрити м'ясо з овочами. Солимо за смаком, додаємо перець горошком, лавровий лист і перець чорний мелений.
Для підливи нам знадобляться вершки, томатне пюре і борошно.
Як тільки вода в сковороді закипить, додаємо томатне пюре і гасимо м'ясо 30 хвилин, до повної готовності м'яса.
Потім додаємо борошно і вершки (сметану), зелень петрушки і даємо соусу прокипіти ще хвилин 5.
У моїй родині тушковану свинину з підливкою люблять їсти з картопляним пюре.
Приємного апетиту!