Тушкована свинина з помідорами
Інгредієнти:
Свинина - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідори (середні) - 3 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Приправа до м'яса - 1 ч. л.
Олія - 3 ст.л.
Борошно - 1 ст.л. (з гіркою)
Вода - 150 мл
Цукор - 0,5-1 ч. л.
Калорійність: 156 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Тушкована свинина з помідорами - це проста, але дуже смачна і ситна страва, яка підходить до будь-якого гарніру. Його можна подати з гарніром з каш, макаронів або відвареної картоплі на обід або вечерю.
М'ясо виходить м'яким і соковитим, а помідори перетворюються на дуже ароматну і насичену підливу.
Готується страва нескладно, з доступних інгредієнтів. Спеції підбирайте під свій смак. Якщо у Вас помідори кислих сортів, потрібно буде в страву додати трохи цукру.
Для приготування тушкованої свинини з помідорами підготувати продукти за списком.
М'ясо помити під холодною проточною водою і обсушити. Порційні шматочки середнього розміру.
Для зручності скласти м'ясо в поліетиленовий пакет, додати сіль, чорний мелений перець і борошно. Пакет зав'язати і добре потрясти.
У результаті спеції і борошно рівномірно розподіляться і покриють кожен шматочок м'яса.
Сковороду з рослинним маслом добре розігріти і викласти м'ясо.
Обсмажити свинину на великому вогні до рум'яного кольору з усіх боків, наше завдання - не приготувати м'ясо, а підрум'янити, щоб всередині залишився весь сік. Додати приправу до м'яса.
Цибуля і морква почистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на середній тірці. Відправити овочі до м'яса і смажити, перешкоджаючи, 3-5 хвилин.
Помідори помити, зробити на них хрестоподібні надрізи і залити окропом. Витримати хвилину і промити холодною водою.
Потім акуратно зняти з помідорів шкірку, а м'якоть нарізати кубиками. Викласти кубики помідорів у сковороду.
Влити воду і додати ще трохи солі і цукор. Якщо у Вас помідори не кислі, цукор можна не додавати.
Гасити свинину з помідорами під кришкою на повільному вогні 30-40 хвилин, до готовності м'яса. Щоб підливу не підгоріла, не забувайте періодично перешкоджати.
Готову страву подавати на стіл у гарячому вигляді. Тушкована свинина з помідорами доповнить своїм смаком будь-який гарнір. Спробуйте!
Приємного апетиту!