Тушкована свинина зі сметаною
Інгредієнти:
Свинина - 400 г
Сметана - 150 г
Гірчиця - 1 ст.л.
Вода - 100 мл
Лавровий лист - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія - 1 ст.л.
Сіль, гострий перець - до смаку
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Страву можна гасити як на верхньому вогні плити, так і в духовці - під кришкою або фольгою, при помірній температурі і близько години. Тоді гасена в сметані свинина виявиться напрочуд ніжною, м'якою, наскрізь просоченою апетитними ароматами.
Рецепт відрізняється простотою і припаде до смаку тим, хто уникає оскарження. Також немає сенсу для загустіння соусу вводити борошно або крохмаль.
Подавайте з будь-яким гарніром: пюре з картоплі, гречкою, рисом, вермішеллю та іншими макаронними виробами.
Для приготування тушкованої свинини зі сметаною візьміть продукти за списком. Якщо необхідно, розморозьте м "ясо заздалегідь.
На дно казана або іншої придатної для довгого гасіння ємності опускаємо крупно нашинковану цибулину, часниковий зубок, лавровий лист і десяток горошин перцю.
Слідом закладаємо нарізану шматочками свинину, солимо.
Збалтовуємо соус: питну воду, сметану, гірчицю, пісне масло.
Заливаємо м'ясо доверху, додаємо перець або інші спеції.
Кип'ятимо при максимальному вогні, потім знижуємо температуру і під кришкою тушим близько години. Якщо в духовці, то при температурі в районі 170 градусів.
Перевіряємо тушковану свинину зі сметаною на м'якість. Через годину м'ясо розпадається на волокна.
Подаємо страву гарячою, з гарніром і зеленню.
Приємного апетиту!