Тушкована яловичина в пиві
Інгредієнти:
Яловичина - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Приправа для м'яса - 1 ч. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Борошно пшеничне - 1 ч. л.
Пиво - 1 склянка
Вода - 1 склянка
Олія - 2 ст.л.
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Існує безліч способів приготування смачного м'яса. Сьогодні я хочу поділитися одним з них. Тушкована яловичина в пиві - це простий, але в той же час дуже вдалий рецепт, дотримуючись якого, можна отримати шикарне м'яке, ніжне м'ясо з пікантною гірчинкою, яку надає страві саме хмільний напій. Спеції, як і в багатьох подібних рецептах, можна вибирати спираючись на свої смакові уподобання, в даному випадку я зупинилася на стандартному варіанті.
Подають тушковану яловичину в гарячому вигляді, полив пряною підливою улюблений гарнір.
Отже, пропоную не зволікати і приступити до приготування!
Підготувати продукти за списком до рецепту. Пиво можна використовувати різних сортів (у моєму випадку - світле). При виборі темних - у страві буде більш чітко відчуватися гіркий присмак хмелю.
М'ясо помити під проточною водою, ретельно обсушити і нарізати невеликими шматочками однакового розміру. Викласти на сковороду, розігріту з рослинним маслом, і обсмажити на сильному вогні до появи рум'яної скоринки.
М'ясо перекласти в відповідну каструлю.
Потім на тій же сковороді обсмажити до м'якості нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю.
Через 2-3 хвилини посипати його пшеничним борошном і ретельно перемішати.
Вміст сковороди перекласти в каструлю до м'яса. Додати сіль, чорний молотий перець і приправу до смаку.
Залити все пивом, розведеною водою.
Викласти лаврові аркуші і відправити варочну ємність на вогонь. Накрити кришкою і довести до кипіння.
Томити на мінімальному нагріванні близько 40-50 хвилин, залежно від жорсткості м'яса.
Ось і все, пікантна тушкована яловичина в пиві готова.
Приємного апетиту!