Тушковані баранячі ребришки з овочами
Інгредієнти:
Баранячі ребришки - 600 г
Цибуля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Брокколі - 300 г
Часник - 2-3 зубчики
Олія - 20 г
Сіль, спеції - до смаку
Вода
Калорійність: 360 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування тушкованих баранячих ребришок з овочами підготуйте все необхідне. Чим більше і різноманітніше буде асортимент овочів, тим смачніше і ароматніше буде готова страва. Овочі можна брати як свіжі, так і заморожені. Ребришки наріжте на невеликі частини по 2-3 ребришки. Добре промийте ребрышки у воді і обсушіть паперовими серветками.
Вибирайте простору, глибоку сковороду. На гарячу сковороду викладіть підготовлені баранячі ребришки. Обжаріть їх на сильному вогні з додаванням невеликої кількості олії. Всі ребришки повинні підрум'янитися з усіх боків.
Цибулю і моркву очистіть. Моркву можна нарізати кружечками або брусочками. Цибулю наріжте півкільцями. Додайте овочі в сковороду до ребришок. Перемішайте і обсмажте все разом ще 3-4 хвилини. Потім підлийте в сковороду трохи гарячої води і гасіть ребришки під кришкою, на невеликому вогні протягом години. За необхідності воду можна підливати, щоб ребришки не почали підгорати.
Болгарський перець і помідори помийте і наріжте великими шматочками.
Через годину гасіння м'ясо на ребришках стане м'яким. Додайте в сковороду нарізані помідори і болгарський перець. Додайте броколі. Якщо використовуєте броколі з морозилки, то попередньо розморожувати їх немає необхідності.
До смаку додайте в сковороду трохи солі та спеції. Всі перемішайте і накрийте кришкою. Гасіть ребришки разом з овочами ще 15 хвилин.
Овочі готуються досить швидко. Як тільки вони стануть м'якими, зніміть сковороду з вогню. Тушковані баранячі ребришки з овочами готові!
Викладіть баранячі ребришки з овочами на тарілку і подавайте до столу!
Приємного апетиту!