Тушковані кабачки в томатному соусі
Інгредієнти:
Кабачок - 200 г
Томатний кетчуп - 3 ст.л.
Аджика гостра - 1 ст.л.
Укроп - 10 г
Лимонний сік - 1 ч. л.
Олія - 1 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 68 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Не знаю, як ваші чоловіки, а ось мій чоловік кабачки категорично не їсть, як би я їх не приготувала. Але є один виняток - ЦІ кабачки він їсть із задоволенням, і вся справа в тому, що в соус я додаю трохи гострої аджики.
Тушковані кабачки в томатному соусі - страва досить проста в приготуванні, з мінімумом інгредієнтів, але є деякі рекомендації щодо її приготування, які я даю нижче.
Томатний соус можна взяти і магазинний, і власного приготування, те ж стосується і аджики. Єдине, якщо у вас в аджику недостатньо або зовсім немає часнику, тоді в страву просто додайте пару зубчиків. Лимонним соком будемо регулювати смак соусу - можливо, знадобиться і 1 ч. л. цукру, для тієї ж мети, все залежить від того, як будуть між собою поєднуватися томатний соус і аджика, які ви будете використовувати.
Кабачки помиєм, обріжемо кінчики і наріжемо кабачки спочатку кружечками, а потім кружечки розріжемо навпіл.
У сковороді на рослинному маслі обсмажимо кабачки хвилин 5-7, завадячи.
Додамо сіль і чорний мелений перець.
Вольем у сковороду до кабачків томатний соус або кетчуп.
Додамо аджику. Кількість аджики регулюйте під свій смак. На цьому етапі слід додати в страву і часник, якщо у вас аджика без неї. Часник просто пропустіть через прес.
Зменшуємо вогонь до повільного і гасимо кабачки в томатному соусі хвилин 7-10, до м'якості кабачків. Тепер залишилося відрегулювати смак соусу: якщо він прісний, додайте трохи лимонного соку, якщо кислий - цукру.
Подрібнимо зелень кропу і додамо її в страву в самому кінці приготування, буквально за пару хвилин до готовності, перемішаємо все ще раз.
Тушковані кабачки в томатному соусі, приготовані за цим рецептом, однозначно сподобаються любителям гострих овочевих страв!
Приємного апетиту!