Тушковані кабачки з морквою і помідорами
Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Оливкова олія - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Укроп свіжий - 2 гілочки (для подачі)
Калорійність: 64 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати всі продукти за списком.
Моркву очистити і нарізати напівкружлями.
У сковороді розігріти масло і обсмажити на ньому моркву хвилини 3-4, завадячи.
Цибулю очистити і нарізати кубиком, часник дрібно порубати.
Додати в сковороду до моркви цибулю і часник. Обсмажувати овочі ще 3-4 хвилини, до прозорості цибулі.
Кабачок нарізати напівкружлями, якщо він у вас молоденький, і четвертинками, якщо великий. Якщо в кабачці вже є великі насіння, краще їх попередньо видалити і потім нарізати м'якоть кабачка. Шкірку з такого кабачка буде краще також зняти.
Викласти нарізані кабачки в сковороду до решти овочів. Перемішати овочі і обсмажити ще хвилин 5-6.
Помідор помити і нарізати дрібним кубиком. Можна очистити помідор від шкірки, я цього не робила.
Викласти помідори в сковороду.
Додати сіль і чорний мелений перець до смаку. Зменшити вогонь до повільного і накрити сковороду кришкою. Гасити страву ще 10-15 хвилин, підливаючи, якщо потрібно, воду, щоб кабачки гасилися, а не смажилися.
Готову страву посипати рубаним свіжим кропом.
Повірте мені, тушковані кабачки з морквою і помідорами неможливо зіпсувати, страва завжди виходить соковитою і смачною!
Приємного апетиту!