Тушковані пельмені на сковороді

Інгредієнти:

Пельмені - 22 шт.

Овочі асорті - до 500 г

Сіль - до смаку

Олія - для смаження

Калорійність: 158 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Моя сім'я - любителі пельменів. Крім традиційного їх варіння в каструлі, періодично готуємо смажені на сковороді, запікаємо в мікрохвильовці, в духовці в горщиках: з овочами та сиром, по-амурські тощо. Полюбився і спосіб гасіння пельменів на сковороді з овочами. Він зручний, коли треба приготувати по-швидкому на двох або трьох осіб, коли всі каструлі зайняті або коли пельменів замало на повноцінні порції.

Овочі підходять різні свіжі або заморожені. У нас це частіше суміш покупних заморожених овочів: мексиканська або лечо.

Для приготування тушкованих пельменів на сковороді підготуйте інгредієнти за списком. У мене звичайні м'ясні пельмені зі свинини і яловичини і овочева заморожена суміш зі стручкової квасолі, солодкого перцю, цибулі, моркви і кукурудзи. Кількість того чи іншого вибирайте за своїми потребами. Ми готували з донькою на двох всього 22 пельмішки...

Ополосніть овочі в дуршлагу холодною водою, щоб видалити крижану глазур, і почніть їх розморожувати на сковороді на рослинній олії.

Потім додайте пельмені та трохи посоліть. Обсмажте всі разом протягом пари хвилин.

Якщо виділеного соку з овочів недостатньо для гасіння, влийте невелику кількість окропу так, щоб пельмені на третину або наполовину були в рідині.

Доведіть бульйон до кипіння, закрийте сковороду кришкою, зменште вогонь до середнього і гасіть до готовності хвилин десять.

Тушковані пельмені на сковороді готові. Подавайте їх з соусами до смаку, наприклад зі сметаною. При подачі за бажанням посипте свіжою рубаною зеленню і перцем до смаку.

Приємного апетиту!