Тушковані яловичі ребра з картоплею

Інгредієнти:

Яловичі ребра - 600 г

Картопля - 600 г

Цибуля - 0,5 шт.

Морква - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Петрушка - кілька гілочок

Тем'ян - кілька гілочок

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 200 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Яловичі ребра - дуже популярний продукт у багатьох кухнях світу. З них готують супи, їх гасять, запікають і т. п. Ми сьогодні будемо готувати тушковані яловичі ребришки з картоплею. Дуже простий у приготуванні, смачна і ситна вечеря для всієї родини.

Для приготування тушкованих яловичих ребер з картоплею підготуйте всі необхідні продукти за списком.

Ребра помийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками, розріжте по кісточках на порції.

Розігріть в сковороді рослинне масло, викладіть на нього ребра м'ясною стороною вниз, обсмажте до красивої рум'яної скоринки, переверніть кісточкою і обсмажте ще пару хвилин. Потім ребра знову потрібно перевернути м'ясною стороною на сковороду, влити склянку води і гасити на тихому вогні хвилин 30.

Додайте нарізані білу цибулю і моркву, при необхідності влийте ще трохи води, накрийте кришкою і готуйте ще хвилин 10.

Картопля наріжте вздовж на чотири частини, додайте в сковорідку, накрийте кришкою і готуйте хвилин 15.

Помідор розріжте на чотири частини, натріть м'якоть на терці, шкірку викиньте, додайте тім'ян, сіль, перець за смаком і гасіть все разом під кришкою ще хвилин 10. Не забувайте при необхідності підливати воду.

Готову страву посипте нарубаною зеленню, вимкніть плиту і дайте йому настоятися хвилин 10, щоб всі смаки змішалися. Подавайте тушковані яловичі ребра з картоплею зі свіжою зеленню і свіжими овочами.