Тушковані яловичі ребришки

Інгредієнти:

Яловичі ребра - 650 грам

Аджика - 3 ст.л.

Вода - 300 мл + скільки знадобиться під час гасіння

Цибуля - 260 грам

Сіль - до смаку

Олія - 2 ст.л.

Калорійність: 130 Кал

Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.

Спосіб приготування:

Тушковані яловичі ребришки - це та-а-ак смачно! Але є один мінус - гасяться вони не швидко.... Хоча, цей мінус перекриває жирний плюс, а саме те, що рибришки виходять мега-смачними і супер-соковитими!!!:)

Домашня консервована аджика, багато цибулі, низький температурний режим гасіння і трохи терпіння - сподіваюся, за цим справа не постоїть;)

У мультиварку гасити ребришки ще простіше - не потрібно стежити за кількістю рідини, оскільки вона не буде випарюватися так швидко, як на плиті. До речі, і свинячі рибришки за цим рецептом готувати можна і навіть потрібно, на них і часу знадобиться менше.

Приступимо. Підготуйте яловичі ребра, аджику, воду, цибулю, сіль, рослинну олію.

Наріжте ребра на шматки за кількістю цих рьобер, тобто на сегменти між кістками. У мене були рибришки великі, корівка видно велика була, тому з 650 грам вийшло 6 не маленьких шматків. Цибулю (багато цибулі) почистіть і наріжте напівкільцями.

У каструлю з товстими стінками або казан викладіть половину цибулі, полійте його рослинною олією. Яловичі ребра посоліть.

На цибулю викладіть ребра, полійте готовою домашньою аджикою.

Зверху викладіть цибулю, що залишилася, влийте кип'ячену воду.

Поставте казанок на плиту, вогонь сильний, а коли вода закипить, зменште його, нехай ребришки гасяться до готовності. На це знадобиться не так вже й мало часу. Мої ребра були готові через 2 години, м'ясо було м'яким, легко відходило від кістки.

У процесі гасіння вода випарюється, тому підливайте її періодично і потроху стільки, скільки знадобиться. Ну а в підсумку, коли яловичі ребришки будуть готові, в казанці води не повинно залишитися, буде лише густий соус.

Подавайте тушковані яловичі ребришки з будь-яким гарніром і насолоджуйтеся чудовим м'яском!:)

Приємного вам апетиту!!!