Тушкові кальмари з майонезом і цибулею
Інгредієнти:
Кальмари - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Приправа для риби - 0,5 ч. л.
Сіль - до смаку
Суміш перців - до смаку
Вода - 2 ст.л.
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Оскільки я проживаю на острові Крит, який з усіх боків оточений морем, то кальмар - частий гість на нашому столі. Я сама вмію кальмарів ловити, а ось готувати я їх навчилася у місцевих жителів.
Найпростіший варіант - кальмари на грилі з лимоном і орегано. Часто готую кальмарів з вершками, а з недавніх пір полюбила рецепт тушкованих кальмарів з цибулею і майонезом. Виходить дуже соковито і смачно, готувати страву просто і досить швидко.
Перед початком приготування підготуйте продукти, врахуйте мої поради щодо купівлі кальмарів.
Цибулю ріпчасту очищаємо від лушпиння і нарізання тонкими півкільцями.
У сковороду вливаємо оливкову олію і обсмажуємо цибулю на середньому вогні 2-3 хвилини. Додаємо сіль, суміш перців. Вливаємо 2 ст.л. води. Гасимо цибулю ще 5 хвилин.
Кальмарів чистимо, моїм, дістаємо хитинову пластину, і нарізаємо тушки кальмарів смужками.
Викладаємо кальмарів у сковороду до цибулі.
Гасимо кальмарів з цибулею ще 5-7 хвилин, кальмари пустять трохи соку.
Тепер саме час додати майонез, приправу для риби, сіль, якщо необхідно. Перемішуємо кальмарів з майонезом і гасимо страву ще 10 хвилин. За цей час цибуля стане дуже м'якою, кальмари приготуються, а соус загустіє.
Готових тушкованих кальмарів з майонезом і цибулею подаємо до столу гарячими, зі свіжим хлібом як закуску або з відвареними спагеті як основну страву. Приємного апетиту!