Тушова капуста з грибами і нутом
Інгредієнти:
Нут - 100 г
Капуста - 500 г
Шампіньйони - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія рослинна - 2-3 ст.л.
Томатна паста - 1 ст.л.
Вода - 100 мл
Сіль, перець - до смаку
Каррі - 0.5 ч.л.
Часник - 2 зубчики
Калорійність: 79 Кал
Загальний час приготування: 10 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную вам варіант тушоної капусти з нутом і шампіньйонами. Для цієї страви нут підготувати заздалегідь, залити його водою на 8-10 годин, а потім зварити до готовності. У капусту нут додається в самому кінці і змішується з іншими інгредієнтами. Страві потрібно дати настоятися, щоб всі аромати з'єдналися. Страва ця пісна, тому всім, хто поститься, раджу взяти її на замітку, виходить дуже смачно, а завдяки нуту - ще й дуже ситно.
Для приготування тушкованої капусти з нутом і грибами підготувати зі списку необхідні інгредієнти. Нут я відразу поставила варити, після того, як він вже набух за ніч.
Поки вариться нут, кубиками нарізати цибулю, морква - соломкою.
Шампіньйони нарізати платівками.
Тонко нашинкувати капусту.
У сковороді розігріти рослинне масло, обсмажити цибулю з морквою до прозорості цибулі. Потім додати в сковороду шампіньйони і готувати до випарювання рідини.
Додати в сковороду капусту і трохи обсмажити, близько 5 хвилин.
Томатну пасту розбавити водою і додати в капусту. Страву посолити і поперчити, додати каррі та інші приправи за бажанням. Все добре перемішати. Сковороду накрити кришкою і готувати капусту 15 хвилин.
З відвареного нуту злити воду. Подрібнити часник. Якщо в сковороді не залишилося рідини, можна додавати нут і часник. Якщо рідина ще залишилася, то посилити вогонь, щоб зайва волога випарувалася. Потім весь вміст добре перемішати, накрити сковороду кришкою і дати настоятися.
Розкласти готову страву на порції і подати до столу.
Приємного апетиту!