Тушова квасоля з грибами

Інгредієнти:

Біла квасоля - 1/2 склянки

Суха спаржева квасоля - 1/2 склянки

Вішенки - 170 г

Шампіньйони - 150 г

Помідори - 270 г

Солодкий перець - 80 г

Томатний соус - 2 ст.л.

Часник - 3-4 зубчики

Олія рослинна - 30 мл

Лук - 90 г

Чилі - за смаком

Цукор - 1/3 ст.л.

Часник гранульований - тріска

Сіль, перець - до смаку

Зелень для подачі

Калорійність: 76 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пісна тушона квасоля з грибами - відмінний варіант для ситного обіду. Пропоную віддати перевагу двом видам квасолі, вони однаково смачні, відмінно розварюються і мають хороший смак - спаржева суха і біла, звичайна. Що стосується грибів, тут також пропоную кілька варіантів, доступних і поширених - шампіньйони і вішенки. Для посилення смаку можна додати сухих грибів, якщо є в наявності. Гасити страву дуже смачно в томатно-перцевому соусі, і звичайно, без додавання часнику також не обійтися.

Пропоную зібрати всі інгредієнти за списком і приступити до приготування.

Єдине, про що заздалегідь варто подбати, це замочити два види квасолі на ніч або на кілька годин. Після квасоля відварити до готовності.

Обидва види грибів ретельно вимити в прохолодній воді. Просушити трохи гриби, після цього нарізати довільними шматочками, тільки не сильно дрібними, щоб вони чітко відчувалися в готовій страві. Також очистити і нарізати смужками-четвертинками ріпчасту цибулину середнього розміру. Перекласти все в прогріту сковороду з невеликою кількістю масла, пасерувати п'ять хвилин.

Тим часом приготувати соус - томати очистити від шкірки, перець очистити і довільно нарізати, навантажити все в чашу блендера. Додати на свій розсуд трохи чилі.

Також додати кілька ложок томатного соусу, за бажанням замінити пастою.

Пробити інгредієнти до однорідного стану.

До пасеровки, прямо в сковороду, влити приготований соус, здобрити спеціями, додати тріску цукрового піску.

Далі додати відварену квасолю, видавлені зубки часнику, за бажанням всипати трохи гранульованого часнику. Перемішати, гасити під кришкою 15-17 хвилин при середній температурі. До столу тушкову квасолю з грибами подавати із зеленню.

Приємного апетиту!