Творожні млинці на кефірі
Інгредієнти:
Яйце куряче - 2 шт.
Кефір 2,5% - 200 мл
Вода - 150 мл
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 0,25 ч. л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Олія - 2 ст.л. (+ для смаження)
Сир - 250 г
Борошно пшеничне - 120 г
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування творожних млинців на кефірі необхідні наступні інгредієнти. Яйця вимийте під холодною проточною водою, можна з використанням соди. Соняшникова олія використовуйте рафіновану (без запаху), кефір у мене 2,5%, але підійде абсолютно будь-який, сир - домашній. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Поєднайте в глибокій мисці кефір, сир, курячі яйця, цукор і тріску солі.
Зануреним блендером збийте масу до однорідного стану. Якщо у вас немає блендера, тоді перетріть сир через дрібне сито і тільки потім з'єднайте його з іншими продуктами, перемішайте вінчиком.
У кефірно-творожну масу влийте чисту фільтровану воду кімнатної температури і пару столових ложок рослинної олії. Перемішайте.
Введіть просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем.
Знову перемішайте, щоб не було борошняних грудок. Тісто в підсумку має вийти набагато гущавіше, ніж звичайне млинне, але рідше, ніж на оладки. Накрийте миску рушником і залиште на 10 хвилин.
По закінченню часу вилийте половину стандартного половника тесту на добре розігріту з рослинним маслом сковороду. Розподіліть його по всьому дну.
Смажте млинці на помірному вогні по 1-1,5 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перевертайте дерев'яною лопаткою. З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 9 млинців.
На стіл творожні млинці на кефірі подавайте в теплому вигляді, доповнивши сметаною або будь-якою солодкою начинкою.
Приємного апетиту!