Творожний кекс з яблуками
Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Крохмаль - 50 г
Розпушувач - 15 г
Сир - 200 г
Цукровий пісок - 130 г
Масло вершкове кімнатної температури - 100 г
Ванільний цукор - 7 г
Яйця - 2 шт.
Вершки або молоко - 50 мл
Яблука - 1,5 шт.
Масло вершкове - 2 г
Сухарі панувальні - 1 ч. л.
Цукрова пудра - за смаком
Калорійність: 253 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Я - не великий фахівець з кексів, тому була приємно здивована, як добре вдався мені цей творожний кекс з яблуками! Нормально пропекся, зовсім не провалився, не пішов горбом, поверхня не розтріскалася, структура вийшла просто оптимальною, і на смак, і по консистенції - теж все «» те що треба «» - не надто жирно, не пересолодко і не пересушено. Загалом, ділюся рецептом!
Півтора яблука ріжемо на кубики середнього розміру.
Масло кімнатної температури збиваємо з цукровим піском і ванільним цукром.
Ставимо духовку на розігрів до 190 С без циркуляції.
Додаємо яйця і сир, збиваємо, виходить щось на зразок рідкого крему.
Просіюємо до рідких інгредієнтів борошно, розпушувач і крохмаль, промішуємо.
В останню чергу додаємо вершки або молоко. Повинно вийти ось таке ось порівняно густе тісто.
У тісто втручаємо яблучні кубики.
Форму (у мене - з діаметром 16 см) змащуємо маслом і злегка обсипаємо панувальними сухарями.
Викладаємо тісто в форму, злегка розрівнюємо поверхню, але без фанатизму, вона сама потім згладиться.
Випікаємо творожньо-яблучний кекс близько 60 хвилин при температурі 190 С на середньому рівні духовки - до проби на суху зубочистку або лучину.
Даємо випічці охолонути десь півгодини, після цього її можна витягувати з форми. При бажанні кекс можна обсипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Творожний кекс з яблуками хороший як холодним, так і теплим, відразу після вилучення з форми.