Творожно-шоколадний мусс
Інгредієнти:
Сир (будь-якої жирності) - 250 г
Агар-агар - 1 ч. л.
Молоко - 100 мл
Вода - 200 мл
Цукор - 3 ст.л.
Сметана - 200 г
Шоколад гіркий - 90 г
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для творожно-шоколадного мусу.
У миску викладемо сметану, цукор, сир.
Зануреним блендером переб'ємо ці інгредієнти до отримання однорідної суміші.
У сотейнику розігріємо молоко майже до кипіння і знімемо з плити. У гаряче молоко викладемо шоколад, поламаний на шматочки.
Будемо активно заважати шоколад ложкою до повного його розчинення - температури молока для цього буде достатньо.
Шоколадну масу викладемо у творожну суміш.
Вінчиком все добре перемішаємо до повного з'єднання інгредієнтів.
У сотійник заллємо воду і розмішаємо в ній агар-агар, поставимо на середній вогонь, дочекаємося моменту закипання і будемо, постійно заважаючи ложкою, варити приблизно 3-5 хвилин.
Гарячий розчин з агар-агаром залом в миску до шоколадно-творожної маси і швидко все перемішаємо.
Маса починає застигати дуже швидко, тому необхідно швидко розкласти майбутній мусс по склянках або інших формах.
Через 10 хвилин в кімнатних умовах творожно-шоколадний мусс вже застиг. Присиплемо поверхню десерту тертим шоколадом і подамо до столу.
Приємного апетиту!