В "ялена куряча грудка

Інгредієнти:

Куряча грудка - 2 шт.

Сіль - 2,5 ст.л.

Часник - 3 дольки

Перець чорний мелений - 3 ч.л.

Перець червоний мелений - 2 ч.л.

Паприка мелена - 1 ст.л.

Ягоди ялівцю - 3 шт.

Калорійність: 100 Кал

Загальний час приготування: 48 год.

Спосіб приготування:

В'ялену курячу грудку можна приготувати вдома, чим сьогодні і займемося.

Часу на її приготування піде зовсім мало, не лякайтеся, що готується вона 2 доби. Все що вам треба - це не забувати про те, що у вашому холодильнику мляве м'ясо:-)

М'ясо виходить ніжне і соковите.

Отже, для приготування в'яленої курячої грудки в домашніх умовах підготуємо продукти за списком.

Змішаємо сіль, перець чорний, перець червоний, паприку. Ягоди ялівцю розготремо в ступці і додамо в суміш.

Курячі грудки добре промиємо під проточною водою, витримаємо насухо. Натрем м'ясо отриманою сумішшю з усіх боків. Викладаємо грудки в миску, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 24 години.

Через добу м'ясо виймаємо, промиємо під проточною водою, ретельно змиваючи спеції. Витримаємо насухо. Часник наріжемо дрібно або пропустимо через прес. Змішаємо часник і невелику кількість чорного молотого перцю, натрем сумішшю грудки.

Загорнемо м'ясо в чисту тканину або рушник. У моєму випадку це марля. Прибираємо м'ясо в холодильник ще на добу.

Через 24 години в'ялена куряча грудка, приготована в домашніх умовах, готова. Наріжемо тонко і подаємо.

Приємного апетиту!