В "ялені сливи
Інгредієнти:
Слива «угорка» - 1 кг
Часник - 40 г
Масло оливкове - для заливки
Сіль морська - 2 ч. л.
Орегано сушений - 1 ч.л.
Базилік - 1 ч. л.
Майоран - 1 ч. л.
М'ята сушена - 1 ч.л.
Тем'ян - 1 ч. л.
Чабер - 1 ч. л
Оцус винний - 1 склянка
Калорійність: 57 Кал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати смачну закуску, яку не часто зустрінеш за домашнім обідом або вечерею і навіть за святковим столом. Хочу поділитися рецептом приготування в'яленої сливи з пряними травами.
Ви цілком зможете приготувати таку зливу в домашніх умовах, якщо у вас є сама звичайна газова духовка, в якій мінімальна температура - 100-120 градусів.
Для нашого рецепту підійде слива «угорка». Вона повинна бути щільною на дотик, без механічних пошкоджень.
Для приготування в'яленої сливи візьміть такі продукти.
Візьміть сливу, покладіть в дуршлаг. Ретельно промийте під проточною водою. Видаліть погані плоди, хвостики. Залиште на деякий час, щоб пішла зайва рідина.
За допомогою ножа розріжте навпіл і витягніть кісточку.
Складіть у зручний глибокий посуд. Посипайте морську сіллю. Акуратно перемішайте.
Насипайте пряні травички. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всіх сливах.
Візьміть великий противник. Розкладіть сливи зрізом вгору в один шар. Трохи збризніть оливковою олією. Попередньо розігрійте духову шафу при мінімальній температурі. Відправте форму зі сливами в духовку. Дверцята залиште прочиненими. Тримайте зливу в духовці 3-4 години. Періодично заглядайте в духовку, щоб не пересушити сливу.
Слива добре підвялилася. Аромат пахне по всій квартирі.
Візьміть чисту суху баночку ємністю 500 г. Покладіть в'ялені сливи в банку, пересипаючи нарізаним часником.
Налийте винний оцет і оливкову олію, щоб покрити сливи. Оливкову олію можете замінити соняшниковою без запаху. Закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до запитання.
В «ялена слива гармоніює з м» ясними та ковбасними продуктами. Зберігається злива кілька місяців, якщо у вас вийде.
Приємного апетиту!