Ванільний пудинг
Інгредієнти:
Молоко - 500 мл
Крохмаль - 40 г
Масло вершкове - 30 г
Цукор - 3 ст.л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Калорійність: 135 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування ванільного пудингу необхідні наступні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Крохмаль можна використовувати будь-який, з яким ви звикли працювати. У мене, наприклад, тапіоковий.
400 мілілітрів молока перелийте в сотейник і доведіть до кипіння на невеликому вогні.
Поки молоко закипає, розчините в решті 100 мілілітрах молока цукор і ванільний цукор.
Додайте туди ж весь крохмаль.
Ретельно перемішайте суміш, щоб у ній не було грудок.
Як тільки молоко закипіло, тонкою струменею влийте в сотійник розчинений у молоці крохмаль, безперервно перешкоджаючи майбутній пудинг. Це вкрай важливо, так як якщо влити відразу весь крохмаль, то пудинг вийде з грудками. Продовжуючи постійно перешкоджати, доведіть десерт до бажаної густоти, проваривши його ще кілька хвилин.
Потім зніміть пудинг з вогню і втрутіть вершкове масло.
Як тільки пудинг трохи охолоне, розподіліть його за формами для подачі і остудіть до кімнатної температури, а потім, за бажанням, ще й у холодильнику.
Перед подачею ванільний пудинг можна доповнити, наприклад, свіжими ягодами. Приємного апетиту!