Варена буженина зі свинини в домашніх умовах

Інгредієнти:

Свинячий вікорок - 1 кг

Часник - 5 зубчиків

Гірчиця їдальня - 2 ст.л.

Сіль - 1,5 ст.л.

Перець мелений - 1 ч. л.

Спеції для свинини - 2 ст.л.

Калорійність: 260 кКал

Загальний час приготування: 6 год.

Спосіб приготування:

Всі необхідні продукти для приготування вареної буженини зі свинини в домашніх умовах - перед вами.

Свинину промийте і обсушіть паперовим рушником, зробіть кілька проколів ножем, але не до кінця.

Часник очистіть, розріжте вздовж і вставте в кожен прокол.

Гарненько натріть з усіх боків гірчицею, сіллю, перцем і спеціями для свинини.

Трохи помасуйте м'ясо, щоб спеції рівномірно розподілилися.

Викладіть у рукав для запікання та зав'яжіть краї зверху, або обмотайте в кілька шарів харчової плівки.

Відправте в холодильник мінімум на 12 годин.

Помістіть в каструлю так, щоб зав'язка була зверху - важливо, щоб під час варіння вода не проникла в пакет. Залийте водою, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменште вогонь на мінімум, накрийте кришкою і варите свинину близько 2 годин.

Готову буженину витягніть з каструлі. Не виймаючи з рукава, повністю остудіть, приберіть в холодильник мінімум на 4 години.

Потім наріжте варену буженину зі свинини гострим ножем і подайте з гірчицею або хреном.

Приємного апетиту!