Вареники з картоплею на молоці

Інгредієнти:

Борошно - близько 2 склянок

Молоко - 1 склянка

Яйце - 1 шт.

Картопля - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Сметана - за смаком

Масло вершкове - невеликий шматочок

Олія рослинна - для смаження

Сіль - до смаку

Калорійність: 280 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Домашні вареники з картоплею - це завжди смачно. Домогосподарки роблять їх по-різному. Хтось любить великі вареники, хтось - маленькі, хтось з - товстими стінками, хтось - з напівпрозорими. Але людей байдужих до вареників напевно немає.

Подавати вареники з картоплею найкраще зі сметаною.

Щоб приготувати вареники з картоплею візьміть продукти за списком.

Яйце підійте виделкою. Влийте його в склянку теплого молока, додайте тріску солі і добре перемішайте. Всинайте борошно поступово, щоб вийшло м'яке не круте тісто.

Зберіть тісто в грудку, покладіть в глибокий посуд і накрийте вологою серветкою. Залиште тісто на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Картопля відваріть у мундирах. Остудіть. Очистіть. Пропустіть через м'ясорубку.

Цибулю поріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії.

Змішайте картоплю зі смаженою цибулею. Посоліть і поперчите до смаку.

Посипайте стіл борошном. Від тесту відокреміть невеликий шматочок. Розкатайте тісто в тонку пелюшку за допомогою скалки.

Склянкою виріжте кружечка з тіста.

Кружечок злегка розтягніть руками. У кожен кружечок чайною ложкою покладіть начинку.

Згорніть тісто навпіл і захистіть краї вареника.

Шов на варениках повинен бути міцним. Бажано захисти зробити в декількох площинах.

Відваріть вареники з картоплею в киплячій підсоленій воді. Час варіння - приблизно 3-4 хвилини. Готові вареники повинні спливти вгору.

Дістаньте вареники з картоплею. Змажте їх вершковим маслом або посипте смаженою цибулею. Подавайте зі сметаною.

Приємного апетиту!