Вареники з малиною

Інгредієнти:

Кефір - 200 мл

Сіль - 1 тріска

Яйце - 1 шт.

Борошно - 400 г

Малина (заморожена) - 300 г

Цукор - 70 г

Вершкове масло для подачі

Калорійність: 201 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Домашні вареники - це завжди дуже смачно і ситно. Існує безліч рецептів приготування цієї страви. Їх готують з різною начинкою і різними способами. Деякі господині люблять відварювати, деякі - готувати на пару, але це вже справа смаку. Я хочу поділитися рецептом вареників з малиною, тісто для яких я замішувала на кефірі. Відварювала їх у каструлі.

Оскільки зараз не ягідний сезон я використовувала заморожену малину, яку попередньо розморозила при кімнатній температурі, а сік злила. З соку, до речі, можна приготувати чудовий кисіль або компот. Вийшли смачні, щільненькі вареники, які відмінно тримали форму і під час варіння не розривалися. Подавати вареники з ягідною начинкою краще в гарячому вигляді, відразу після приготування. Рекомендую спробувати.

Інгредієнти для приготування вареників з малиною підготувати за списком.

Приготуємо тісто.

У миску влити кефір кімнатної температури. Вбити яйце і додати тріску солі.

Виделкою або вінчиком збити масу до однорідності.

Розсипати частинами просіяне борошно і замісити тісто.

Воно повинно вийти м'яким, покладистим, не липнучим до рук. Накрити тісто рушником і залишити на 10 хвилин «» відпочити «».

Відпочило тісто розкатати в пласт товщиною 5-6 мм. За допомогою склянки або кільця вирізати однакові кружечки бажаного розміру. Чим більше коло, тим більше вареник.

На середину кожного кружечка викласти по кілька ягід малини. Такі вареники можна приготувати зі свіжих ягід або із заморожених. Якщо у вас заморожена малина, її потрібно розморозити при кімнатній температурі і злити зайвий сік. З соку часто варять компот або кисіль.

Зверху малину присипати невеликою кількістю цукру. Я додавала 1/3 чайної ложечки в кожен вареник.

Добре скріпити краї кожного кружечка, формуючи вареники. Таким чином використовувати все тісто і начинку.

У каструлю налити воду і довести до кипіння, воду трохи посолити і відправити в неї вареники. Акуратно перемішати, щоб вони не прилипли до дна каструлі, і варити близько 5 хвилин з моменту спливання.

Після варіння вареники вийняти з води за допомогою кумівки або ситечка. Викласти в миску і змастити вершковим маслом. Якщо вам вареники здадуться не дуже солодкими, посипте їх зверху ще цукром.

Смачні, апетитні вареники з малиною готові. Подавати на стіл у гарячому вигляді.

Приємного апетиту!