Вареники з полуницею на пару

Інгредієнти:

Борошно - 500 г

Кефір - 350 мл

Сіль - 0,75 ст.л.

Сода - 0,5 ч. л.

Оцус - 0,5 ст.л.

Полуниця - 700 г

Калорійність: 140 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Вареники - це страва, яка має незліченну кількість варіацій. А в теплу пору року кількість цих варіантів зростає в геометричній прогресії. На зміну традиційним «зимовим» рецептам (з картоплею, сиром, капустою) приходять вареники з ягідною начинкою - з малини, вишні, полуниці, їжачки та інших ягід окремо або в різних поєднаннях. Як готувати вареники з сиром і консервованою вишнею, я вже розповідала. Сьогодні ж прийшла черга вареників з полуницею на пару.

Тісто для приготування вареників на пару я буду готувати на кефірі. А тут ви можете познайомитися з моїм рецептом тесту для вареників на молоці. Обидва варіанти придатні і для замісу в хлібопічці.

Ось і сьогодні це диво кухонної техніки мене звично виручить. Просто закладемо всі необхідні інгредієнти для тесту у відерко і встановимо в хлібопічці режим замісу.

Тісто виходить м'яким і еластичним. Розкатуємо його все відразу (якщо дозволяє поверхню столу) або ж по частинах.

Склянкою або спеціальною виїмкою робимо в пласті тесту гуртки. Тісто, яке залишиться після нарізки, зберемо і знову розкатаємо в пласт.

Для начинки використовуємо промиту і обсушену полуничку. Краще, якщо вона невелика. Якщо ж ягода велика, то її можна розрізати. Намагаємося, щоб не було при цьому виділення соку. Складаємо начинку в центр гуртка і присипаємо цукром.

Ягоди почекаємо всередині вареника.

Варити вареники на пару можна в пароварці або ж на спеціальній решітці в мультиварці. Я вибрала другий варіант. У чашу наливаємо воду, розкладаємо вареники на ґрати так, щоб вони не стикалися. Варім хвилин 10 від початку кипіння води.

Готові полуничні вареники витягуємо і змащуємо маслом.

Приготовані на пару вареники з полуницею можна їсти традиційно зі сметаною, а також з полуничним варенням, джемом або сиропом.