Вареники з полуницею (з дріжджового тіста)

Інгредієнти:

Молоко - 125 мл

Яйце куряче - 1 шт.

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1/4 ч. л.

Вершкове масло - 40 г

Дріжджі сухі - 1 ч. л.

Борошно пшеничне - 350 г

Полуниця - 300 г

Цукор - до смаку

Калорійність: 211 кКал

Загальний час приготування: 2 ч. 20 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування вареників з полуницею (з дріжджового тіста) підготуйте продукти за списком. Заздалегідь розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

У теплому молоці (не вище 40 градусів) розчините цукровий пісок і додайте дріжджі. Перемішайте і залиште опару на 15 хвилин, прикривши миску рушником.

Після закінчення часу на поверхні повинна з'явитися пінна «» шапочка «», що свідчить про якість дріжджів і їх активації. Додайте в миску тріску солі, підготовлене вершкове масло і куряче яйце. Ретельно перемішайте.

Потім частинами введіть просіяне пшеничне борошно. Її кількість може трохи відрізнятися від зазначеного в списку, залежно від сорту і марки виробника. Орієнтуйтеся по консистенції.

Замісіть еластичне тісто, не липнуще до рук. Округліть його і викладіть у глибоку миску, змащену тонким шаром рослинної олії. Накрийте миску кухонним рушником і залиште на 1,5 години для підходу.

Полуницю помийте під проточною водою, обірвіть хвостики і дайте ягодам обсохнути. Після чого великі екземпляри розріжте на 2-4 частини, дрібні можна залишити в початковому вигляді.

Підійшло тісто знову пам'ятайте. Через час вона помітно зросла і стала більш м'яким і податливим.

Розділіть його на 12 рівних частин. Для зручності можна скористатися кухонними вагами.

Кожну частину розкатайте в пласку.

Викладіть на неї гірку ягід і 1 чайну ложку цукру. Кількість цукру можна регулювати самостійно, враховуючи смак полуниці і ваші особисті уподобання.

Заліпіть краї косичкою або сформуйте вареник звичайним способом. Таким чином підготуйте всі вареники.

Викладіть частину заготовок у каструлю з киплячою водою, акуратно перемішайте і варите 3-4 хвилини після їх спливання.

Готові вареники за допомогою кумівки перекладіть в миску для подачі, зверху можна посипати цукром, додати сметану, вершкове масло або медо.

Дріжджові вареники з полуницею виходять дуже смачними!

Тісто у них м'яке і ніжне, а начинка - соковита і ароматна. При укусі витікає багато соку, тому будьте акуратнішими, щоб не обпектися.

Приємного апетиту!