Вареники з полуницею (з тіста на молоці)

Інгредієнти:

Борошно - 300 г

Молоко - 175 мл

Сіль - 0,5 ч. л.

Полуниця - 150 г

Цукор - 2 ст.л.

Масло вершкове - для подачі, до смаку

Калорійність: 200 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування вареників з полуниці (з тіста на молоці) нам знадобляться наступні продукти. Дрібні та середні ягоди ми будемо розрізати навпіл, великі - на 4 частини або ще мельче. Можна використовувати заморожену полуницю.

Для тесту в молоко додамо сіль, розчинимо. Додамо просіяне борошно (200 г).

Потроху додаючи борошно на підсип, замісимо тісто.

Викладемо тісто на стіл, присипаний борошном. Продовжимо заміс вручну, додаючи борошно на підсип.

Тісто для вареників можна готувати різної щільності: хтось любить м'яке, хтось - туге. Виходячи з цього, вам може знадобитися борошна більше. Оскільки ми замішуємо тісто вручну, то руками ми будемо відчувати ту щільність тесту, з якою буде комфортно працювати саме нам. Я додала 50 г борошна.

В результаті у нас має вийти еластичне м'яке тісто.

Робочу поверхню припорошим борошном. Розкатаємо тісто в пласт товщиною приблизно 0,2-0,4 см.

Виїмкою виріжемо з пласта гуртки.

Тісто між гуртками зберемо і пізніше розкатаємо ще раз.

Полуницю розріжемо. У середину гуртка кладемо ягоду, присипаємо цукром. Відразу всю начинку цукром ми не будемо пересипати, і розрізати ягоди заздалегідь теж не будемо, так як утворюється сік. Краще якщо сік буде утворюватися в уже зліпленому вареничці - всередині.

Таким чином готуємо всі варенички.

Для варіння наливаємо в каструлю достатню кількість води (не мало), воду підсалюємо і доводимо до кипіння. У киплячу воду закидаємо вареники. Варим, перешкоджаючи, хвилин 7.

Витягуємо кумівкою і подаємо зі сметаною, маслом або солодким соусом.

А ось так вареники з полуницею (з тіста на молоці) виглядають у розрізі.