Вареники з полуницею

Інгредієнти:

Борошно - приблизно 220 г

Олія - 30 мл

Вода або молоко - 120 мл

Вершкове масло - 50 г

Полуниця - 150 г

Цукор - 30-50 г

Калорійність: 265 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заварне тісто для вареників - універсально, підходить для будь-якої начинки, включаючи ягідну, замішується як на воді, так і на молоці, відрізняється високою пластичністю, не липне до рук і навіть при скромних кулінарних навичках не доставляє труднощів під час формування виробів. Якщо тісто обернути плівкою і на ніч прибрати в холодильник, текстура стане ще податливішою, м'якшою, ніжнішою. І сьогодні - вареники з полуницею, солодкою, м'ясистою і запашною в розпал сезону.

Підготуємо продукти за списком.

Полуницю для вареників гарненько промиваємо в холодній воді, зриваємо плодоніжки, просушуємо і нарізаємо невеликими фрагментами - дрібні залишаємо цільними.

З борошна, олії з нейтральним ароматом і окропу замішуємо тісто. Працюємо на столешниці або в широкій мисці. Спочатку борошно перемішуємо з маслом, потім частинами вливаємо гарячу рідину, перші пару хвилин розмішуємо ложкою, потім - руками.

Заварне тісто для вареників з полуницею готове.

Розкатуємо тонкий пласт, продавлюємо кола однакового діаметру - близько 8 см.

Викладаємо полуничну нарізку, посипаємо цукровим піском.

Ховаємо начинку, з'єднуючи краї борошняної основи, щільно притискаємо стики пальцями, формуємо декоративну окантовку. У такому вигляді напівфабрикат заморожують.

Або відразу відварюють, опустивши в підсолений окріп. Після спливання на поверхню вареники з полуницею варимо хвилину-дві і відкидаємо на дуршлаг/виловлюємо кумівкою. Паралельно для поливання топимо вершкове масло.

Подаємо домашні вареники з полуницею теплими зі сметаною - приємного апетиту!